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    江西蔬菜配送的倉(cāng)儲(chǔ)條件
( l ）溫度
    儲(chǔ)藏庫(kù)要隔熱和溫控良好。蔬菜在儲(chǔ)存期間，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，過(guò)高易腐爛；過(guò)低易造成“凍害”。要根據(jù)各類(lèi)蔬菜的臨界溫度 ，不低于它們的冰點(diǎn)，反之就不能保持商品原有的品質(zhì)。蔬菜人庫(kù)前提前降低庫(kù)溫，達(dá)到要求的溫度。人庫(kù)后要采取逐步降溫的方法，因?yàn)槭卟苏螅唐愤€存在的熱量，如未經(jīng)冷卻而直接進(jìn)人倉(cāng)庫(kù)，商品容易產(chǎn)生病害，達(dá)不到保質(zhì)的目的。選擇適宜的溫度檢測(cè)方法，如電腦多點(diǎn)檢測(cè)、精密水銀溫度計(jì)檢測(cè)等，盡可能維持庫(kù)內(nèi)各個(gè)部位的溫度均勻一致，防止庫(kù)內(nèi)溫度的驟然波動(dòng)。蔬菜的堆垛不論是采取箱裝或筐裝，好用“騎縫式”的方法，垛與垛、垛與墻、垛與頂之間應(yīng)有距離，垛內(nèi)外都要有利于冷風(fēng)流通。
( 2 ）濕度
    蔬菜中含有大量的水分，但在儲(chǔ)存過(guò)程中，水分將逐漸蒸發(fā)，大部分蔬菜的干耗過(guò)5 ％時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)枯萎等現(xiàn)象，鮮度明顯下降。特別是果菜類(lèi)，當(dāng)干耗過(guò)5 ％以后，就不能恢復(fù)原狀。另一方面，如果儲(chǔ)存環(huán)境的空氣濕度過(guò)低，也會(huì)加速蔬菜的枯萎，降低其價(jià)值。因此，蔬菜儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)，調(diào)節(jié)濕度很重要。
選擇適宜的儲(chǔ)藏濕度。減少蒸發(fā)器與庫(kù)內(nèi)的溫差，防止過(guò)分結(jié)霜。使用加濕器、除濕機(jī)或通風(fēng)換氣控制濕度，也可以采用地面加水或放冰增加濕度，同時(shí)蔬菜產(chǎn)品應(yīng)使用塑料包裝保持濕度。一般應(yīng)掌握在90 ％的濕度為宜，濕度過(guò)高，蔬菜易腐爛。
( 3 ）氣體成分
    儲(chǔ)藏庫(kù)氣密性和調(diào)氣功能良好。根據(jù)蔬菜種類(lèi)的不同選擇適宜的氣體指標(biāo)。不同種類(lèi)的蔬菜應(yīng)選擇適宜的透氣透濕良好的塑料膜，選擇適宜的塑料膜氣調(diào)方式，如折口包裝、密封包裝、針孔膜包裝、密封包裝及定期放風(fēng)、硅窗塑料袋包裝、塑料大帳儲(chǔ)藏、硅窗塑料大帳儲(chǔ)藏、塑料大帳焦炭分子篩氣調(diào)儲(chǔ)藏等。空氣中的含氧量是21 % ，適當(dāng)降低含氧量，會(huì)抑制商品的成熟或衰老。適當(dāng)提高倉(cāng)庫(kù)二氧化碳量，也可抑制商品成熟和衰老，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。
( 4 ）保鮮
    倉(cāng)庫(kù)可使用CT 一保鮮劑，可控制辣椒、菜豆、番茄儲(chǔ)藏病害；使用CT 一果蔬煙熏劑，可防止蒜蔓、冬瓜、紅薯、大蒜、大蔥、馬鈴薯的儲(chǔ)藏病害；使用CT 一蒜蔓保鮮劑，可控制蒜墓儲(chǔ)藏病害。
     江西蔬菜配送認(rèn)準(zhǔn)南昌美佳興農(nóng)產(chǎn)品有限公司。