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九江江西蔬菜配送商品的入庫?

發(fā)布時間: 2017-06-28 16:14:45

新聞來源: 南昌美佳興農(nóng)產(chǎn)品有限公司


      蔬菜是“活的”,即使是在采收切除根部后,蔬菜仍然在呼吸、放出水分、繼續(xù)生長。但因無法由其他的地方吸取養(yǎng)分、水分,只能消耗自身的養(yǎng)分、水分來進行蒸發(fā)作用、呼吸作用,這便成了蔬菜損耗、枯萎的原因。防止蔬菜損耗、枯萎的關(guān)鍵在于倉儲的溫度與濕度管理。一般地,江西蔬菜配送中心應(yīng)建有大型冷藏庫(0 ℃ )及冷凍庫(-18 ℃ )。
      蔬菜人庫前做好倉庫消毒。倉庫消毒可以采用、抗霉劑、消毒劑等方法,達到每平方厘米內(nèi)微生物抱子數(shù)不過10 。個的標準。對于冷庫內(nèi)使用的工具、設(shè)備及操作人員穿戴的工作服、工作帽等,可用輻射消毒,也可用10 寫~20 %的漂白粉溶液或2 % 的熱堿水或雙氧水消毒。若倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)有異味,可采用臭氧消毒或用2 %甲醛水溶液,5 %一10 %醋酸或5 % ? 20 %的漂白粉溶液消除異味。
     蔬菜收貨后,盡量減少暴露在常溫下的時間,要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能過10 分鐘。而且用正確的方法儲存商品,冷藏品要及時人冷藏室,需要加工處理的要迅速進人操作間。所有蔬菜商品要明確標示保質(zhì)期和進貨日期;蔬菜儲存要嚴格遵守先出的原則;蔬菜要封箱儲存或用帶蓋的器具儲存;蔬菜要按商品分類儲存;無論冷庫還是常溫庫,所有蔬菜商品離地、離墻儲存;蔬菜儲存遵循原則,包括食品原則和存放原則;蔬菜儲存過程中影響質(zhì)量的重要因素是溫度,所以要控制冷庫的溫度(包括除霜溫度),使之達到標準;蔬菜儲存區(qū)域的清潔衛(wèi)生標準也至關(guān)重要;在產(chǎn)地購得小包裝的果菜產(chǎn)品,經(jīng)驗收后應(yīng)立即送人冷藏庫中儲存,以待分貨;從產(chǎn)地或批發(fā)市場購得的大包裝根莖類、花果類蔬菜,除豆薯、南瓜不需冷藏外,其他的根莖菜類均需要冷藏庫儲存,以待處理;從產(chǎn)地或批發(fā)市場購買的大包裝葉菜類蔬菜需拆去包裝,以冷水做蘇生作業(yè),以免由于產(chǎn)生呼吸熱而導(dǎo)致老化、腐敗;驗收后等待處理的花果類、菇菌類蔬菜也存放在冷藏庫中,以保持鮮度。
     江西蔬菜配送認準南昌美佳興農(nóng)產(chǎn)品有限公司。


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